A &amp; H : Recettes de cuisine

23 mai 2008

Les Croque-Monsieurs de A à Z

1. le pain nécessairement du pain de mie.pour ceux qui n'aiment pas le pain de mie (ou ne peuvent en consommer), l'alternative bruschetta : sur une tranche de pain blanc (ou de baguette), frotter une gousse d'ail.2 là, 2 possibilités :- soit passer la...

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17 mai 2008

Salades express

ou comment choisir et acheter de quoi préparer une bonne salade digne de ce nom en 2 minutes 30 chrono : 1. Prendre de la salade en sachet : rincer, et hop, beau jeté dans le saladier.2. Bannir les ingrédients qui se coupent en leur préférant : . soit...

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8 mars 2008

Tarte poires / cannelle

1 pâte brisée1 boite de poires en sirop1/2 yaourt à la noix de coco2 oeufs2 cuillères à soupe de crème fraîche1 cuillère à café d'arôme vanille2 cuillères à soupe de sucreun peu de cannelle Innovation du jour : Tarte aux poires à la cannelle. Dérouler...

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4 mars 2008

Boeuf bourguignon

4 personnes - 1 kg de morceaux de boeuf dits "à bourguignon"- Condiments : sel, poivre, herbes de provence, persil, ail en poudre- 1 oignon ou 2 petits- 4 carottes- 3 à 4 cuillers à soupe de farine- 250g de champignons de Paris en petites tranches- Fond...

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26 février 2008

Tarte tomate et chèvre

Temps de préparation et de cuisson : 1 heure Ingrédients : un rouleau de pâte feuilletéeenviron 2 cuillères à soupe de moutardeun oignon400 - 500 grammes de tomateun peu d'ailun peu d'huile d'olivedeux cuillères à soupe d'herbes de provencequelques grammes...

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18 février 2008

Autour de la menthe

Desserts autour de la menthe : à la recherche d'un peu de fraîcheur (...) I. Le meilleur du mariage menthe - chocolatMiniatures : macarons choco menthe Festives : truffes à la menthe Pour le thé : sablés au chocolat et mousse de menthe Frais : Flan menthe...

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25 janvier 2008

Tarte aux légumes express...

pour changer de la ratatouille ! - 1 pâte feuilletée- Huile d'olive- Sel, poivre, persil, herbes de provence- 1 aubergine- 1 courgette- 3 tomates- 2 tranches de jambon- Emmental et/ou parmesan râpé( possibilité de mettre un oignon émincé en fond de tarte......

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20 janvier 2008

Pizzas

Pâte à pizzas : - 25 cl d'eau tiède - 5 cl d'huile d'olive - 1/2 cuillère à café de sel - 440 g de farine blanche - 1 sachet de levure boulangère Pétrissage et levée dans la map.Laisser gonfler 20 minutes sous torchon.Fariner un plan de travail, abaisser...

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15 janvier 2008

Quels vins choisir ?

Quel vin choisir pour aller avec notre entrée, notre plat ou notre dessert lorsqu'on a pas les moyens de s'offrir un grand crû ? Entrées Quel vin pour quelle entrée ? - Fromage : * vin blanc demi-sec pour les fromages doux * vin rouge pour le chèvre et...

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8 janvier 2008

Pain pour sandwichs

Dans quel pain ? - pain pour panini : 150 ml lait, 150 ml d'eau, 50 ml d'huile d'olive, 350g farine T55, 250g farine T45, 1 sachet de levure boulangère, 1 cuiller et demi de sel, 2 cuiller à soupe de sucre - se servir de la machine à pain pour le mélange...

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