A & H : Recettes de cuisine

30 novembre 2007

Autour du chèvre

Idées autour du chèvre : pour celles qui ne sont pas les miennes et que j'ai suivies à la lettre, suivez le lien direct ! Apéro - Beignets de chèvre voir la recette ! - Boulettes de chèvre frais aux pistaches et aux noix de pécan Voir la recette ! Voir...

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26 novembre 2007

Cakes

Pourquoi pas un cake ?Voici la recette de base du cake salé. Indiquée ici pour être utilisée avec une machine à pain, mais peut être aussi réalisée en pétrissant à la main, avec une cuisson au four ! Les garnitures possibles ne manquent pas :il y en a...

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25 novembre 2007

Brioches & assimilées

Après les cakes et les pains "neutres", ni sucrés ni salés, j'ai décidé de me lancer dans les brioches...Recettes choisies. Panettone : gâteau de Noël italien. une sorte de "brioche aux raisins" J'en ai souvent mangé, petite. Je me souviens encore de...

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17 novembre 2007

Gâteau au champagne

Presque aussi facile que le gâteau au yaourt : les différences étant les blancs montés en neige, un petit poil de dosage, et la levure. 4 oeufs2 verres de sucre2 verres de farine1 verre d'huile1 sachet de levure chimique2 verres de mousseux ou champagne...

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10 novembre 2007

Roulés de crêpes au saumon

Recette parue en septembre dans le Direct Soir de Toulouse ( une petite recette à la page jeux de ce quotidien qui ne parait pas le dimanche ) Ingrédients ( pour 2 personnes ) 2 galettes de sarrasin75g de crème fraîche épaisse4 grandes tranches de saumon...

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10 novembre 2007

les Lasagnes du siècle

Ingrédients : GruyèreFeuilles lasagnes Sauce bolo h. d'olivevin blanc400g de viande hachée1 oignon800g de sauce tomatedes herbes de provence Béchamel 80 cl de lait 80g de beurre 4 cuil à soupe de farine Sel, poivre Modus operandi :Préparer une béchamel...

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10 novembre 2007

Sauce Béchamel

Ingrédients : 80 cl de lait80g de beurre4 cuil à soupe de farineSel, poivre Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les deux cuill à soupe de farine, remuer. Faire chauffer le lait. Le verser dans le mélange beurre/farine. Laisser sur le feu...

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8 novembre 2007

Tartiflette

Recette avec laquelle nous avons étrenné notre cocotte-minute toute neuve !Pour 4 ! 1 kg de patates2 cuillers à soupe d'huile150g de lardons fumés1 oignon1 kub or2 verres d'eauSel, poivre2 reblochons Mettre l'huile dans la cocotte, faire revenir les oignons...

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2 novembre 2007

Tarte tatin

J'ai fait hier ma première tarte tatin pour faire plaisir à Amaury qui en raffole. Voici les ingrédients que j'ai utilisés au pifomètre : - 50 g de beurre salé + 60g de beurre doux - 200g de sucrepour constituer un caramel - 5 pommes- 30g de beurre pour...

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1 novembre 2007

Cuisine indienne

Hier, mes parents sont venus nous rendre visite à Toulouse et nous ont invités au restaurant, Amaury et moi. Après une heure de tergiversations ( je n'aime pas le poisson, Maman n'aime pas le canard, Papa voulait un petit restau sympa, pas un gros truc...

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