17.10.07
Cookies mutants à la noix de coco
Ingrédients :
100g de beurre salé
100g de sucre en poudre
1 oeuf
180g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de noix de coco
50g de chocolat noir.
Le plus dur : casser le chocolat en pépites - bon courage !
La solution la plus simple : mettre le chocolat dans un torchon PROPRE et taper dessus avec un marteau.
Deuxième solution la plus simple : en été, mettre le chocolat sur la fenêtre, à l'extérieur, quelques minutes, puis le casser en petits morceaux avec des doigts PROPRES.
Ensuite, faire ramollir le beurre, puis le travailler dans un saladier avec le sucre.
Ajouter l'oeuf et continuer à pétrir.
Verser la farine ainsi que la levure chimique. Mélanger.
Ajouter la noix de coco. Mélanger.
Terminer par l'incorporation du chocolat noir.
Disposer sur une plaque beurrée allant au four ( ou un plat )
Faire de "grosses noix" à l'aide de deux cuillers à soupe : attention, il faut veiller à laisser de l'espace entre chaque cookie, le sachet de levure les faisant beaucoup enfler -d'où le nom de cookies mutants à la noix de coco.
Vue la taille de ces cookies, 2 suffisent par personne pour être rassasié ^^
Eventuellement servir accompagné de crème anglaise, pour les grands gourmands...
11.03.08
Sablés au parmesan
Voir ici !
07.09.08
Sablés au thé matcha
Recette chipée chez Matilicious !
Pour 15 sablés au thé Matcha
100 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
150 g de farine à levure incorporée
1 càc bombée de thé vert Matcha
Préparation
Travailler
le beurre mou en pommade avec le sucre. Ajouter la farine et le thé, en
mélangeant avec les doigts pour sabler la pâte.
Former un boudin, l’emballer dans du film alimentaire et le laisser 1/2h-1h au réfrigérateur.
Préchauffer
le four à 180°C. Sortir le boudin de pâte, couper des tranches
d’environ 1cm. Faire cuire 15mn environ.
09.09.08
Muffins au citron et à l'amande amère
A voir dans la catégorie Coup de coeur !
22.04.09
Cinnamon Buns / Rolls / Swirls - Roulés à la cannelle
Ingrédients :
- lait demi-écrémé : 20 cl
- beurre doux : 100g
- 1 oeuf
- 1 cac d'arôme vanille
- 400g de farine
- 175g de sucre en poudre
- 2 cac de cannelle.
Pour le glaçage :
SOIT : - sirop de canne
SOIT : 115g de sucre glace, 0,5 cac d'arôme vanille; Quelques gouttes de lait, 20g de beurre fondu
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Recette trouvée par hasard sur internet sur le blog de Flemmarde mais pleine d'idées (rubrique "mes tentatives culinaires" à explorer) par Amaury qui cherchait pour moi une idée de gâteau à génoise que nous n'ayons pas déjà exploitée.
ô souvenir d'un voyage en Norvège, les Cinnamon swirls ! Une grande découverte. J'étais revenue avec près d'un kilo de ces petites merveilles, toutes emballées séparément, dans ma valise, que j'ai cachées dans le bac à légumes du frigo de mes parents et dévoré en un temps record avant d'en oublier l'existence.
Ni une ni deux, à l'assaut, mais - à voir avec un brin d'humour - en m'appropriant la recette, je l'ai flemmardisé davantage puisque réalisée à la machine à pain, ce qui coûte encore moins d'effort :
1) Réalisation de la pâte avec la MAP :
20 cl lait demi-écrémé
50g de beurre doux
1 oeuf
1 cac d'arôme vanille
400g de farine
60g de sucre en poudre
ATTENTION : après avoir coupé les 50g de beurre ( de préférence, les mettre dans la MAP en petits bouts, hein), en couper 50 autres grammes à laisser dehors, ils serviront à badigeonner la pâte !)
et HOP, programme pâte : pétrissage + levée bien au chaud.
Pendant ce temps, dans un verre mesureur, "mélanger" 115g de sucre + 2 cac de cannelle.
2) le roulé sous les aisselles
- fariner un rouleau à pâtisserie et un plan de travail (point trop s'en faut)
- abaisser la pâte
- badigeonner de beurre
- saupoudrer du mélange sucre & cannelle
- rouler précautionneusement (leeeentement) et amoureusement
3) le découpage
- découper fin ! car les roulés vont gonfler à la cuisson.
- répartir (bien espacés pour moi car je DETESTE avoir à séparer des gâteaux individuels au couteau) sur une plaque beurrée (ou couverte de papier sulfurisé, à votre guise / selon votre stock) et laisser reposer 25 minutes.
4) la cuisson
- préchauffer le four. 180°C, attendre 5 minutes
- 20 minutes de cuisson
Note : si vous n'avez pas de quoi faire le glaçage et que vous avez opté pour l'alternative "sirop de canne" c'est ici que ça se joue (voir plus bas)
- sortir et laisser refroidir
5) le glaçage au sucre glace préconisé par Flemmarde
115g de sucre glace
0,5 cac d'arôme vanille
Quelques gouttes de lait
20g de beurre fondu
Problème : pas de sucre glace en stock chez moi...
Alternative : hop, à mi-cuisson, mettre sur chaque roulé quelques gouttes de sirop de canne pour caraméliser.
16.09.09
Ptitchef - les meilleures recettes de biscuits de l'été 2009
Les recettes de biscuits que j'ai retenues de la newsletter Ptitchef.fr (annuaire de blogs de cuisine) du 1er mai au 16 septembre 2009 ! retenues de la newsletter Ptitchef.fr (annuaire de blogs de cuisine) du 1er mai au 16 septembre 2009 !
1) 27/08/09 : les tuiles aux oranges
recette tirée du blog Waiting for the sun
Vues en farfouillant sur son site, une autre petite merveille : les tuiles aux pistaches
Je les ai faites pour la petite sauterie à ma rentrée à la fac à côté de tuiles au chocolat : bien que celles au chocolat, délicieuses, aient eu l'air très appétissantes, il en est resté car ce sont celles aux pistaches qui ont véritablement fait un malheur !!!
2) 28/05/09 : Madeleines au miel et à la fleur d'oranger
recette tirée du blog L'Effet Chocolat
