A & H : Recettes de cuisine

12 septembre 2009

Cakelets chèvre - lardons

Parmi les premiers petits plats mijotés dans la nouvelle maison : Cakelets au chèvre et aux lardons sur lit de salade pour une plaque de muffins (moule en silicone) 2 cas d'huile3 oeufs3 cas de lait300g de farine1 cac de sel1 sachet de levure boulangère150g...

Posté par Heloise H à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2009

Pain aux grattons

facultatif : 3 oeufs battus pour la souplesse du pain !2 cas d'huile 310 ml d'eau500g de farine de boulanger (ici 100g farine de blé noir, 70g farine de blé complet, 330g de farine T45)1 cuil à café de sucre3 cuil à café de sel1 sachet de levure de boulanger...

Posté par Heloise H à 00:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2009

Cakelets jambon - olive

Ingrédients - quantité pour une plaque :2 cas d'huile3 cas de lait3 oeufs300g de farine1 cac sel200g dés de jambon80g gruyère90g d'olives vertes dénoyautées1 sachet de levure boulangèrequelques grammes de beurreune poignée d'herbes de provence 2 hommes...

Posté par Heloise H à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2008

Pain pour sandwichs

Dans quel pain ? - pain pour panini : 150 ml lait, 150 ml d'eau, 50 ml d'huile d'olive, 350g farine T55, 250g farine T45, 1 sachet de levure boulangère, 1 cuiller et demi de sel, 2 cuiller à soupe de sucre - se servir de la machine à pain pour le mélange...

Posté par Heloise H à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2007

Pour tous vos pains ( ou presque )

Les conseils donnés pour les cakes sont aussi valables pour les pains ! Ils sont au nombre de 2. 1) Vérifiez la CAPACITE de votre MAP ! S'agit-il d'une capacité maximale de 750g ou d'un kilo ? Surveillez toujours les recettes trouvées sur le net pour...

Posté par Heloise H à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 novembre 2007

Brioches & assimilées

Après les cakes et les pains "neutres", ni sucrés ni salés, j'ai décidé de me lancer dans les brioches...Recettes choisies. Panettone : gâteau de Noël italien. une sorte de "brioche aux raisins" J'en ai souvent mangé, petite. Je me souviens encore de...

Posté par Heloise H à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2007

Cake aux lardons

Fait hier en moins d'une heure suite à une invitation à la dernière minute : Cake lardons / moutarde / gruyère Ingrédients : 3 cuil à soupe d'huile4 oeufs battus350g de farine1 cuil à café de sel1 sachet de levure200g de lardons fumés3 bonnes grosses...

Posté par Heloise H à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2007

Pour tous vos cakes (2/2)

Ma recette personnelle pour les cakes SUCRES ( Lire l'article "Pour tous vos cakes 1/2" pour les recommandations essentielles relatives à l'usage de la MAP ! ) Pour un cake d' 1kg :400g farine3 c à soupe d'huile4 oeufs100g de sucre + 1 sachet de sucre...

Posté par Heloise H à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2007

Pour tous vos cakes (1/2)

Voici la recette de base de CAKES SALES qu'Amaury et moi appliquons. ( voir recette cakes sucrés )Elle marche très bien, mais nous vérifions la cuisson et rajoutons souvent 10 voire 20 minutes supplémentaires pour que tout soit bien cuit. 2 conseils :...

Posté par Heloise H à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote