A &amp; H : Recettes de cuisine

1 novembre 2007

Cuisine indienne

Hier, mes parents sont venus nous rendre visite à Toulouse et nous ont invités au restaurant, Amaury et moi. Après une heure de tergiversations ( je n'aime pas le poisson, Maman n'aime pas le canard, Papa voulait un petit restau sympa, pas un gros truc...

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28 octobre 2007

Cake aux lardons

Fait hier en moins d'une heure suite à une invitation à la dernière minute : Cake lardons / moutarde / gruyère Ingrédients : 3 cuil à soupe d'huile4 oeufs battus350g de farine1 cuil à café de sel1 sachet de levure200g de lardons fumés3 bonnes grosses...

Posté par Heloise H à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2007

Gâteau Fondant " Fonds-de-tiroirs" au chocolat

Ingrédients :200g chocolat noir50 g chocolat au lait60g beurre1 cuiller à soupe de cannelle1 cuiller à soupe de crème liquide ou crème fraîche, au choix4 oeufs100g de farine60g de sucre Très bon gâteau au chocolat sans lait ( mais avec du beurre, certes......

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17 octobre 2007

Cookies mutants à la noix de coco

Ingrédients :100g de beurre salé100g de sucre en poudre1 oeuf180g de farine1 sachet de levure chimique100g de noix de coco50g de chocolat noir. Le plus dur : casser le chocolat en pépites - bon courage !La solution la plus simple : mettre le chocolat...

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11 octobre 2007

Pour tous vos cakes (2/2)

Ma recette personnelle pour les cakes SUCRES ( Lire l'article "Pour tous vos cakes 1/2" pour les recommandations essentielles relatives à l'usage de la MAP ! ) Pour un cake d' 1kg :400g farine3 c à soupe d'huile4 oeufs100g de sucre + 1 sachet de sucre...

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11 octobre 2007

Pour tous vos cakes (1/2)

Voici la recette de base de CAKES SALES qu'Amaury et moi appliquons. ( voir recette cakes sucrés )Elle marche très bien, mais nous vérifions la cuisson et rajoutons souvent 10 voire 20 minutes supplémentaires pour que tout soit bien cuit. 2 conseils :...

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6 octobre 2007

Flan au citron

Recette facile pour un dessert bourratif ( pas plus de deux parts par personne, je vous le garantis )Très jolie couleur, un beau jaune pâle. Allure appétissante. Peut être servi dans une petite coupelle avec un carreau de chocolat et une cigarette russe,...

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2 octobre 2007

Tarte au citron

Ingrédients : - Pâte : 60g de beurre50g de sucre130g de farine2 cuil à soupe de champagne ( eau froide à défaut) - Garniture : Zeste de deux citrons20 cl de jus de citron130g de sucre4 jaunes d'oeufs130g beurre fonduquelques grammes de sucre glace (pour...

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28 septembre 2007

Sauce au chocolat

Recette de base, chipée ici. 25g de poudre de cacao50g de sucre150g de crème liquide "Mettre le tout dans une casserole et mélanger à chaud, en tournant bien car le cacao se mélange mal. Quand l'ébullition est atteinte, retirer du feu. Laisser refroi...

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27 septembre 2007

Sauce à la vanille

On trouve une recette avec de la Maïzena, mais pas préférence va à celle-ci ! Elaborée d'après une recette appelée " Ganache à la vanille" trouvée sur isaveurs qui avait un poil de chocolat blanc que j'ai gardé, mais à laquelle j'ai rajouté et retiré...

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