24.09.07
Oeufs durs au thon
Compter 2 oeufs par personne. Accompagner d'une salade et/ou de tomates farcies !
Oeufs
Mayonnaise
Thon
Sel, poivre
Faire cuire les oeufs durs et les laisser refroidir. Remettre dans le blanc des oeufs. En cas de problème, rattraper le coup en "coucher" les oeufs en les mettant à l'horizontale dans chaque assiette par dessus la salade.
Les couper en deux en veillant à ne pas abîmer le blanc, et retirer le jaune. L'émietter dans un saladier avec le thon, et ajouter une cuiller de mayonnaise pour 4 oeufs ( environ ). Saler, poivrer.
06.11.07
Salades
10.11.07
Roulés de crêpes au saumon
Roulés de crêpes au saumon (dans la catégorie Coup de coeur)
26.11.07
Cakes
Pourquoi pas un cake ?
Voici la recette de base du cake salé. Indiquée ici pour être utilisée avec une machine à pain, mais peut être aussi réalisée en pétrissant à la main, avec une cuisson au four !
Les garnitures possibles ne manquent pas :il y en a pour tous les goûts
- cake lardons, moutarde et gruyère
- Cake tomate séchée / poivron / jambon
- Cake tomate / lardons
- Cake aux olives ( lardons - olives- gruyère râpé )
- Cake aux carottes et au gingembre
- Cake de saucisson aux noix
- Cake au parmesan et jambon de Parme
- Cake à la mozzarella
- Cake aux courgettes et au fromage de chèvre
etcetera
01.12.07
Autour du chèvre - suite
Entrées
- Brownie de carottes au chèvre
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- Chèvre chaud au miel
Griller une tranche de pain (ou de pain de mie).
Disposer par dessus un pélardon + quelques gouttes de miel.
Passer au four 5 minutes.
- Oeufs-cocottes au chèvre
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- Omelette au chèvre
voir la recette !
- Salade de chèvre au melon en verrines
Faire des billes de melon avec une cuiller et couper des dés de chèvre.
Remplir la verrine des deux.
Préparer une vinaigrette au citron pour assaisonner.
Ajouter menthe et basilic.
Garder au frais avant de servir
- salade de chèvre chaud
salade, tomates, chèvres cuits au four, croûtons à l'ail
Voir les autres salades
- Soufflé au chèvre
voir la recette !
- tartines chèvre - tomate -basilic
Griller du pain. Frotter avec une gousse d'ail (comme pour faire un croûton à l'ail)
Dans une casserole, faire revenir de la sauce tomate dans un fond
d'huile d'olive avec un soupçon de sel et 2 cuillers à café de feuilles
de basilic pendant une dizaine de minutes.
Laisser refroidir.
Tartiner avec la sauce tomate.
Ajouter du jambon.
Couvrir d'emmental râpé + des rondelles de fromage de chèvre.
Remettre au four un peu plus de 5 minutes. Sortir quand les tartines sont "gratinées" sur le dessus.
- tranche de brioche au chèvre et à la poire
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Voir les autres recettes spécial chèvre
12.12.07
Banane
Entrées sucrées / salées à la banane :
- Soupe de courgettes à la banane
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- Bananes au jambon
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- Emincé de volaille au curry tutti frutti
voir la recette
- Chutney à la banane
voir la recette
- Riz à la banane
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21.05.09
Elle à table
Sélection de recettes de la newsletter "Elle à table"
- Soupe de carottes au lait de coco
- Tourte mozzarella et basilic
- Potiron et patates douces aux raisins
- Pommes au chèvre frais
- Beignets de patate douce
16.09.09
Ptitchef - les meilleures recettes d'entrées de l'été 2009
Les recettes d'entrées que j'ai retenues de la newsletter Ptitchef.fr (annuaire de blogs de cuisine) du 1er mai au 16 septembre 2009 !
1) 16/08/09 : les Clubs sandwichs détournés façon sushis
tirée du blog Les Carnets Gourmands d'Isa
2) 03/09/09 : Blinis de pomme de terre au basilic
tirée du blog Waiting for the sun
3) 05/09/09: Velouté glacé de courgettes au fromage
tirée du blog Les marmites en émoi
4) 10/09/09 : Crème de carottes à l'orange et au curry
tirée du blog Cuisine Monochrome
5) 11/09/09 : Beignets d'aubergine au cumin
tirée du blog La cuisine de Biscottine
