A & H : Recettes de cuisine

21 mai 2009

Elle à table

Les meilleures recettes de desserts que m'a soufflées la newsletter "Elle à table" : - oeufs mousseux sucrés FRUITS : - mirabelles poêlées et glace - compotée pomme poire et yaourt croustillant - Tartelettes aux framboises - Gâteau aux figues et aux amandes...

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8 mars 2008

Tarte poires / cannelle

1 pâte brisée1 boite de poires en sirop1/2 yaourt à la noix de coco2 oeufs2 cuillères à soupe de crème fraîche1 cuillère à café d'arôme vanille2 cuillères à soupe de sucreun peu de cannelle Innovation du jour : Tarte aux poires à la cannelle. Dérouler...

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18 février 2008

Autour de la menthe

Desserts autour de la menthe : à la recherche d'un peu de fraîcheur (...) I. Le meilleur du mariage menthe - chocolatMiniatures : macarons choco menthe Festives : truffes à la menthe Pour le thé : sablés au chocolat et mousse de menthe Frais : Flan menthe...

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12 décembre 2007

Banane

1) BANANE SANS CHOCOLAT - Cake amande / banane voir la recette - Tiramisu des îles ( banane / noix de coco ) voir la recette - Muffins banane / noisette voir la recette - Tartelette simplissime orange & banane Eplucher et couper une ou deux bananes selon...

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9 décembre 2007

Fondue au chocolat

Dessert de réveillon idéal : très peu de préparation, peut se lancer n'importe quand, toujours apprécié et réussi ( inratable) Prévoir pour la fondue pour 8 personnes :- un pot de crème fraîche de 50 cl- deux tablettes de chocolat noir ( soit 400g)-un...

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17 novembre 2007

Gâteau au champagne

Presque aussi facile que le gâteau au yaourt : les différences étant les blancs montés en neige, un petit poil de dosage, et la levure. 4 oeufs2 verres de sucre2 verres de farine1 verre d'huile1 sachet de levure chimique2 verres de mousseux ou champagne...

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2 novembre 2007

Tarte tatin

J'ai fait hier ma première tarte tatin pour faire plaisir à Amaury qui en raffole. Voici les ingrédients que j'ai utilisés au pifomètre : - 50 g de beurre salé + 60g de beurre doux - 200g de sucrepour constituer un caramel - 5 pommes- 30g de beurre pour...

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24 octobre 2007

Gâteau Fondant " Fonds-de-tiroirs" au chocolat

Ingrédients :200g chocolat noir50 g chocolat au lait60g beurre1 cuiller à soupe de cannelle1 cuiller à soupe de crème liquide ou crème fraîche, au choix4 oeufs100g de farine60g de sucre Très bon gâteau au chocolat sans lait ( mais avec du beurre, certes......

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2 octobre 2007

Tarte au citron

Ingrédients : - Pâte : 60g de beurre50g de sucre130g de farine2 cuil à soupe de champagne ( eau froide à défaut) - Garniture : Zeste de deux citrons20 cl de jus de citron130g de sucre4 jaunes d'oeufs130g beurre fonduquelques grammes de sucre glace (pour...

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15 septembre 2007

Compote de pomme à la cannelle

Ingrédients :8 pommes2 cuil à soupe de cannelle15cl de laitquelques grammes de sucrede l'eau Eplucher et évider les pommes. Une fois rincées, les couper en 8 ou en 16, pour obtenir des morceaux de taille moyenne. Remplir à moitié une poële d'eau. Ajouter...

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