chevre

TARTES

- tarte carotte et chèvre
Battre un oeuf, de la crème liquide, sel, poivre.
Râper 2 ou 3 carottes et les ajouter. Bien mélanger.
Saler, poivrer. Mettre une pointe de cumin.
Disposer sur une pâte feuilletée.
Faire cuire une demi-heure à 200°C.

- tarte courgette et chèvre :
Faire revenir 2 courgettes coupées en rondelles dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Tapisser la pâte feuilletée.
Emietter par dessus du formage de chèvre, de façon aussi uniforme et généreuse que possible.
Préparer un fond de tarte crème liquide, sel, poivre, oeuf. Verser sur les courgettes et le fromage.
Saupoudrer de tyhm et/ou d'herbes de provence.
Faire cuivre un peu moins d'une demi-heure à 180°C (surveiller attentivement)

- tarte épinards et chèvre :
Pré-cuire amoureusement 300g d'épinards à feu doux (au moins 8 minutes)
Emietter pendant ce temps du fromage de chèvre.
Une fois que les épinards ont rendu leur eau, sortir du feu et égoutter.
Bien incorporer les miettes de fromage.
Ajouter une demi-brique de crème liquide, un oeuf, sel, poivre. Bien mélanger.
Verser sur une pâte feuilletée.
Faire cuire une grosse demi-heure à 200°C

- tarte noisette et chèvre :
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- tarte oignons, lardons et chèvre :
Voir la recette !

- tarte poireau & chèvre :
Couper un poireau en 4. Dans une poêle avec un fond d'huile, le faire revenir avec un oignon et un peu d'ail. Couvrir d'eau et laisser pré-cuire environ 5 minutes.
Préparer un fond de tarte crème liquide, sel, poivre, ciboulette + un oeuf. Verser sur une pâte feuilletée.
Rajouter le poireau.
Emietter par dessus du fromage de chèvre de façon aussi uniforme et généreuse que possible.
Faire cuire un peu moins d'une demi-heure à 180°C (surveiller attentivement)

- tarte ratatouille et chèvre :
Badigeonner une pâte feuilletée de moutarde à l'ancienne.
Mettre des restes de ratatouille (aubergines, tomates, courgettes, éventuellement poivrons) cuits et refroidis.
Emietter du fromage de chèvre par dessus.
Faire cuire une vingtaine de minutes à 180°C (surveiller attentivement)

- tarte tomate & chèvre

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