02.11.07
Tarte tatin
J'ai fait hier ma première tarte tatin pour faire plaisir à Amaury qui en raffole.
Voici les ingrédients que j'ai utilisés au pifomètre :
- 50 g de beurre salé + 60g de beurre doux
- 200g de sucre
pour constituer un caramel
- 5 pommes
- 30g de beurre pour constituer des noisettes dessus
- 20g de sucre pour les saupoudrer
- quelques grammes de cannelle
- 1 rouleau de pâte brisée
