3 septembre 2007
Vinaigrette
( quantité pour 2 )
Mélanger dans un bol :
- 1 cac ( cuillère à café ) de moutarde
- 1 cas ( cuillère à soupe) de vinaigre.
- 3 cas d'huile de tournesol
- sel, poivre
Variantes :
- moitié huile d'olive, moitié huile de tournesol ou moitié huile de noix
- A la place du vinaigre :
- du vinaigre de cidre ( le must pour poissons et crustacés )
- du vinaigre balsamique ( petit goût sucré )
- du vinaigre de vin rouge ( goût plus prononcé )
- du citron ( vinaigrette plus légère, parfaite pour la mâche )
- Rajouts possibles : échalote, persil, oignons
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